Cafe de origen Honey Montaña de Fuego de Chitaraque Boyaca
Cafe de origen Montaña de Fuego de Chitaraque Boyaca
Granos de café de especialidad proceso honey con mucílago natural secándose al sol.

Café de Especialidad Honey

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración de un cliente
(1 valoración de cliente)

Rango de precios: desde $ 41.000 hasta $ 65.000

Café de Especialidad con proceso de beneficio Honey, cultivado artesanalmente en Chitaraque, Boyacá (Finca La Esperanza). Gracias a su exclusivo microclima de montaña y un despulpado que conserva el mucílago natural del grano, este café desarrolla una caramelización superior que se traduce en una taza excepcionalmente dulce, limpia y de excelente cuerpo.

    • 📍 Origen: Chitaraque, Boyacá (Finca La Esperanza)
    • ⛰️ Altura de Cultivo: 1.650 m.s.n.m. (Café de Alta Montaña)
    • 🌱 Variedad Botánica: Castillo y Cenicafé 1
    • 🍯 Beneficio / Proceso: Honey Artesanal (Secado al sol con mucílago)
    • ☕ Notas de Catación: Cacao, miel de panela, avellanas y notas cítricas de mandarina
    • 👅 Acidez y Cuerpo: Acidez media con una sensación intensa y dulce en el paladar

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SKU: MDF-HONEY Categoría:
Pago seguro garantizado

Café de Especialidad Honey: El Secreto de su Dulzura Natural

En Montaña de Fuego Café, producimos un café de especialidad premium bajo el método de beneficio Honey. A diferencia del proceso lavado tradicional, en el proceso Honey despulpamos la cereza del café pero dejamos el mucílago (la capa de miel natural rica en azúcares) rodeando el grano durante su fase de secado.
Este secado lento y controlado bajo los rayos del sol boyacenses permite que los granos absorban de forma intensa los azúcares naturales, aportando a la taza características exclusivas de miel de panela, cacao, nuez y avellanas, balanceadas con sutiles notas cítricas de mandarina.
Microclima Único en las Montañas de Chitaraque, Boyacá
Nuestro cultivo se encuentra estratégicamente ubicado en el municipio de Chitaraque, en la Finca La Esperanza a 1.650 m.s.n.m. Esta región se caracteriza por un microclima especial con cambios drásticos de temperatura entre el día y la noche. Técnicamente, este choque térmico obliga a las plantas de variedad Castillo y Cenicafé 1 a generar una mayor cantidad de glucosa como mecanismo de defensa, la cual es transportada directamente hacia el interior del grano.
¿Por qué elegir nuestro Café de Origen Artesanal?
    • Recolección Selectiva: Cosechamos manualmente solo los frutos en su punto óptimo de maduración (café uva).
    • Sostenibilidad: Cultivo rodeado de monte nativo y biodiversidad que protege la fauna local.
    • Calidad de Exportación: Una acidez media que genera una experiencia sensorial intensa en los laterales de la lengua.

Contacto Directo con el Productor:
📧 souvenircoffeecolombia@gmail.com | 🌐 Síguenos en Instagram como @Montanadefuegocafe en facebook @Montanadefuegocafes o en youtube búscanos como Montanadefuego528.
Peso 1 kg
Dimensiones 24 × 17 × 10 cm
Tamaño

250g, 500g
Presentación

En Grano, Molido

1 valoración en Café de Especialidad Honey

  1. Valorado con 5 de 5

    Franklin Piña –

    Es un café excepcional!!!

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